Wysłany: Pon Lip 17, 2006 3:18 pm A może tak Grilla(przepisy kulinarne)
Właśnie rozpoczął się nowy tydzień w związku z tym mamy trochę czasu, aby poczynić przygotowania do (niekoniecznie) sobotniego grylla
Założyłem ten temat, aby wspólnie podzielić się swoimi "super" przepisami do grillowania i nie tylko
W tym miejscu na początek podaje mój prosty przepis na ziemniaki z grilla
A więc co będzie nam potrzebne:
Ziemniaki ( polecam obecnie młode szczególnie dla leniwych nie musimy ich obierać, ale musimy dokładnie umyć usuwając piasek i luźną skórkę)
Boczek kiełbasę inne wędliny (przegląd tygodnia)
Tłuszcz Przyprawy Oraz spore żaroodporne naczynie ( ja używam płaskiej blachy do ciast)
Ziemniak kroję w grube plastry Boczek również kroję w średnią kostkę
Wszystko to wkładam do naczynia (dobrze, jeśli wstępnie przemieszać z tłuszczem)
Następnie wstawiam na grilla i opiekam od czasu do czasu mieszając, aby nie przywarły i się nie przypaliły jak już są miękkie, solę dodaję przypraw i posypuję świeżym koperkiem lub natką pietruszki
Życzę smacznego
kochani,
ja bardzo lubię dobrze zjeść. nie mam nic przeciwko grillom. powiem więcej, jutro szykuję się do robienia ogórków małosolnych i w ramach protestu będę je wytwarzać w niedużych słoikach, choć to podobno niekoszerne. nie wiem, co z tego wyjdzie.
ale nasze forum nosi tytuł "Dawny Gdańsk", a nie "Zesztraś - po prostu głoduj" (tekst: aries.mehehe, dzięki i polecam się na przyszłość )
a może tak przepisy potraw starogdańskich, hę? bo się zablablamy do imentu...
SKŁADNIKI
* średniej wielkości grzyby ok 1/2 kg
* 1/4 filiżanki posiekanej świeżej cebulki
* 3 łyżki masła
* 2 łyżeczki mąki
* 1/2 łyżeczki majeranku
* zmielony pieprz do smaku
* 1/4 filiżanki wytrawnego białego wina
*1/2 filiżanki posiekanej gotowanej szynki
* 1 łyżka koperku lub pietruszki
PRZYGOROWANIE
Usunąć ogonki grzybów, oczyścić, odłożyć kapelusze. Posiekać ogonki i obsmażyć z cebulką na 1 łyżce masła, na półmiękko. Dodać mąkę, majeranek i pieprz; wymieszać; dodać wino. Smażyć do miękkości, aż pojawią się bąbelki w sosie. Na końcu wmieszać szynkę i pietruszkęlub koperkiem
Nadziać kapelusze pieczarek mieszaniną grzybowo-szynkową. Owinąć kapelusze w folię, dodając do każdego zawiniątka odrobinę masła.
No i najprzyjemniejsze GRILLOWANIE [/color]
Grillować na średnim lub małym żarze od 15 do 20 minut w zależności od wielkości pieczarek. Po upieczeniu wyjąć z folii i podawać posypane świeżą pietruszką lub koperkiem oraz tostami z grilla
W budynku, w którym mieszkam od urodzenia mieszkała kiedyś rodzina, która zamieszkiwała w nim z czasów przedwojennych. Mieszkańcy, którzy zamieszkali w sąsiednich budynkach i w moim (w większości tak jak i moja rodzina pochodzący z Wileńszczyzny) uznali tą rodzinę za Niemców nawet, co niektórzy wręcz nazywali ich faszystami.
Otóż z tą właśnie rodziną zaprzyjaźniła się moja babcia wówczas okazało się, iż od pokoleń ta rodzina zamieszkiwała w Gdańsku jedynie z niemiecka brzmiące nazwisko spowodowało nieprzychylność otoczenia a w efekcie wyprowadzenie się tej rodziny do Niemiec.
Jednym z członków tej rodziny był chłopak o imieniu Hans, który był wprawdzie starszy o trzy lata był towarzyszem moich zabaw. Pokazywał mi różne książki i zdjęcia z starego Gdańska (szkoda, że w tym czasie nie znałem wartości tych, że) natomiast jego matka robiła wspaniałe wypieki posługując się książką kucharską w zielonej okładce z gdańskim herbem z jakimś napisem z gotyckiej czcionki. Nie jedno krotnie w czasach współczesnych zaczytywałem się przed witrynami antykwariatów i tam gdzie sprzedają starocie, aby wyszukać tą książkę, ale jak do tej pory bez powodzenia. A morze udałoby się gdzieś wyszukać publikacje z przepisami gdańskimi
A ja mam takie swoje popisowe lecz bardzo proste i niiewyszukane danie grillowe.
Otóż ;) - trzeba kupic (ewentualnie wychodowac w ogrodzie, tak jak ja) młodego kabaczka i pokroic go w plastry sredniej grubosci. Nastepnie zamoczyc w zoltku, a potem w bułce tartej i tyle. No i oczywiscie grillowac około 10-15 min.
Własnie zjadlam Ale nie z grilla, tylko normalnie usmazony na patelni. Zareczam, ze to w ogole nie smakuje jak warzywo! A smaku nie da sie porownac z niczym.
Pychota!
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Nie możesz ściągać załączników na tym forum
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Statystyki
Rejestracja
Zaloguj
Download
nie musimy ich obierać, ale musimy dokładnie umyć usuwając piasek i luźną skórkę)
)
[/color]
Ale nie z grilla, tylko normalnie usmazony na patelni. Zareczam, ze to w ogole nie smakuje jak warzywo! A smaku nie da sie porownac z niczym.
